| 2006年05月31日
先週末は、「メモリアル・デー」連休でした。アメリカでは、この５月末の連休が「夏の始まり」で、９月あたまの「レイバー・デー」連休が
今週は月末ですので、なんちゃってブログ「こんなもの食べてます、飲んでます」５月分をお届けいたします。 |
| 2006年 5月某日 |
 毎週日曜日は一週間分食料の買出し日で、そのルートについてはココで何度か書いてあるが、天気が良くなって くると、ファーマーズ・マーケットが活気づくので楽しい。果物では、イチゴがピーク・シーズンだ。 何軒かのベンダーさんからサンプルをもらって食べ比べ、一番気に入ったものを買ってきた。 別のベンダーで土台になるカップケーキが売られていたので、それも買って、スーパーでチョコレートシロップ、 ホイップクリームを仕入れて、デザートに。 見た目はなかなかなものになったが、まず、カップケーキがポソポソで美味しくない。もっと、しっとりしたものが 好みだ。そして、シロップ。私はシロップを買ったつもりだったのだが、よく見てみると、Fudgeだった。 だから、いちごの上にかけたら、すぐに固まる。息子どもに「ファッジって書いてあるじゃない」とバカにされる。 |
| 2006年 5月某日 |
 気温も上がってくると、白ワイン登場の頻度が高くなる。「Source Napa」ワイナリーから、ソーヴィニョン・ブランが 届いたので、キリリと冷やして飲む。冬の間はスープを頻繁に作るが、気候が良くなるとサラダの品数が多くなる。 鶏の胸肉を、玉ねぎ・ピーマン・セロリなどの野菜のぶった切りと一緒に茹でて、冷ましたものを手で裂く。 コテージ・チーズ、レモン汁、マヨネーズ、塩・こしょうで、お肉を和えて、レタス一個分の上にドサっ。 トマトは半月切りにして、カリカリに焼いたベーコンと、レッドオニオンを混ぜて。 ソーヴィニョン・ブランを飲もうと決めると、単純にチキン＋マヨネーズを連想してしまうが、この組み合わせが 好きだから仕方ない。 |
| 2006年 5月某日 |
 ワインカントリーは夏暑く、冬寒くで、比較的季節がはっきりしている。５月に入ると、真夏かと思うほど気温が 上がる日も出てくるが、一歩木陰に入るとス〜〜っと涼しくなるから気持ちが良い。 ピクニックができるワイナリーもあちこちにあるが、もちろん、そこのワイナリーのワインを買って飲むのがマナー。 ワインなし、ノン・アルコールのランチをするのも問題はないが、折角の好天日、のんびりと白ワインを飲みながら ランチしたいものだ。 カリストガにある「Cuvaison」は、ナパ・ヴァレーの北端近くにあるので、いつも人がそれほどいない。 私のお気に入りピクニック場所のひとつである。よく冷やされたソーヴィニョン・ブランがあれば言うことなし。 |
| 2006年 5月某日 |
 アボカドも、我が家では頻繁に登場する食材。適当に切ってサラダに入れることがほとんどだが、新聞のフード・ ニュースレターで、「crab-stuffed Avocado Salad」が紹介されていたので、作ってみる。 レセピ名通り、本当は蟹の身を使うのがベストなのだろうが、これのために蟹をゆがいて身をほじくり出すのは 非常に面倒だし、日本のように美味しい蟹の身の缶・瓶がないので、エビで代用。細かく切る。 これに、マヨネーズ、レモン汁、切り刻んだイタリアン・パセリ、（タラゴンとかディルでもＯＫ）、塩・こしょう。 グリーンと、きゅうりの薄切りをお皿に敷いて、軽くエキストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル、塩・こしょうを振って、その上に、 アボカドを半分に切って種を取ったものを置き、エビ和えをかぶせる。レセピの言う通り、２０分もかからずにできた。 カイエン・ペッパーとか、ケイジャン・スパイスを使って、少しピリ辛にしても美味い。 |
| 2006年 5月某日 |
 前評判高く、５月にオープンした「Beard Papa」。日本では有名なシュークリームのお店で、ニューヨークに 数年前進出して、アメリカでも知名度が上がったとのことだが、私が日本にいた頃には存在していなかったし、 何故これほどまでに有名になったのか、個人的には理解できずにいた。本来なら、カスタード・クリームの他に、 チョコレート味や抹茶味のものもあるそうだが、店舗オープンに追いつかず、とりあえず、カスタード・クリームのみ の販売。注文を受けてから、パフにクリームをひとつひとつ注入していくスタイルが売りとのことで、 これでは時間がかかるのも仕方なかろう。 オープンの日、朝から長蛇の列だったようで、近くにオフィスがある主人も、最初の日はあまりの列の長さにあきらめたようだ。 下の息子の誕生日が５月の第二週末だったので、主人はあらためて週末の朝出向いて、４０分並んで買ってきてくれた。 特大サイズのシュークリーム（こちらでは「クリーム・パフ」と言う）、一人２個分買ってきてくれたが、２個は多すぎた。美味しかったけど。 こちらの人にとっては、シュークリームの底の生地が厚めで平らになっているのが珍しいようである。 |
| 2006年 5月某日 |
 ロゼが一部のワイン愛好家の間で人気。ロゼ・スパークリングも、同時に人気上昇中。 比較的安価で買えるので、これからの季節にはもってこいだ。 ローヌ系品種ワインの造り手で、評判の高い「PAX」のロゼ2004を見つけたので購入。１８ドル。 シラーとグルナッシュを使ったロゼで、アルコール度１４．５％とあったが、それ以上のように感じられた。 色はかすかに薄いけれど、これはロゼというより立派な赤ワイン。強烈。 PAXのサイトを見ると、今リリースされている２００５年ヴィンテージの方が、よりロゼらしい色でアルコール度も低め、 よりフェミニンとのことで、それを知ってたら２００５年ものを見つけるまで待ったのに、と思ったが遅し。 |
| 2006年 5月某日 |
 北カリフォルニアに住んでいて、カリフォルニア・ワインを中心に飲みまくっていると、新進ワイナリーのものとか、 どこそこで有名になった誰それが造り始めたワインだとかに目が行って、そういうもの中心に買っては飲み 買っては飲みを繰り返すことになるのだが、老舗と言われる、既に知名度がエスタブリッシュされているワインを、 ふとしたきっかけで味わうと、これが時として新鮮な感動を与えてくれる。 やっぱり、さすが、これは素晴らしく美味しい！と、我に返る。 このパターンで最近感動したのが、「Beringer」の、プライベート・リザーヴ、カベルネ・ソーヴィニョン２００２だ。 ベリンジャーのカベルネは、単一畑ものも素晴らしいものが勢ぞろいだが、これも素敵にゴージャスなカベルネだと思う。 ワイナリー価格で１本１００ドルするので、おいそれとは買えないが、老舗の底力ここにあり、である。 |
| 2006年 5月某日 |
 ５月最終ウイークエンドは、メモリアル・デー連休。連休となれば、ワインをしこたま飲もう。夏の始まりだから バーベキューをしよう。で、いつもの連中が集まってバーベキュー＆ワイン。 メニュー：キムチ入り玉子焼き＆韓国海苔入り玉子焼き （Ｙ持ち寄り） 煮アワビと、ホタテのシトラス・ソース添え（Ｍ＆Ｓ持ち寄り） トマト、モッツエレラ・チーズ、ローストレッド・ペッパー（私） アスパラガス、ゴート・チーズ、ウオルナッツのサラダ（私） ほうれん草、プロシュート、ブラックベリー、ラズベリー、マンチェゴ・チーズのサラダ（私） サーモンのグリル（主人） リブ・アイ・ステーキ（主人）
どれも大変美味でございました。初登場レセピで、作った私自身とても気に入って、皆にも評判良かったのが、 ワイン： Clark-Claudon
ソーヴィニョン・ブラン２００５ 大人５人で、これは飲みすぎである。午後５時からスタートして、Laderaのカベルネが終了した頃、気づいたら大半がソファで で、再び飲み始めたのがシラーというから、怖いもの知らずなのだが、ここで思わぬ展開となる。 ・・と、ここまでは「今回学んだこと」として、大変実りある集まりだったのだが、このあとのオチがいけない。 |
