2005年1月19日

                       年が明けても降り続けていた雨がようやく上がり、明るい日差しと穏やかな気温の日々が
                        続いています。冬が過ぎるまでに、でもあともう一回くらいはストームが来るのが例年の
                        パターンです。

                        ワイン・カントリーでは、既にプルーニング（剪定）を終わらせたヴィンヤードもあり、
                        冬の色、カラシ菜の花の黄色が、畑を一面に覆っています。
                        とてもきれいです。

さて今週は、「２０ドル以下のカリフォルニア・ワインVol.12」です。

                        Morgan                                                                                         画像をクリックしてご覧下さい。
                        2003 Pinot Gris
                        R & D Franscioni Vineyard      $16.00

                        寒い寒いと言いつつ、温まるスープを作ったり、
                        つい暖房を入れてしまったりして、すっかり体が
                        暖かくなると、適度に冷えた白ワインが欲しく
                        なります。
　                      ピノ・グリや、ソーヴィニョン・ブランは夏のワインというイメージがありますが、
                        こうして私は冬の真っ只中になって楽しんでいます。季節関係なし。

モーガンは、サンタ・ルチア・ハイランド地区のワイナリーとして、既に知名度も高く、
ピノ・ノワールやシャルドネが看板品種です。

                        そのモーガンが作っているピノ・グリは、ピノ・グリには珍しい単一畑のもの。
                        R&D Franscioni Vineyardは、名声高い「ゲアリーズ・ヴィンヤード」
                        （Garys')　のすぐ東隣にあるヴィンヤードで、出版物によっては、
                        「R&D Vineyard」と書かれている場合もあります。

                        すっきり、あっさり飲めるので、ピノ・グリはアメリカでも人気を高めましたが、
                        あっさりと言うより、これは「薄い」と言うのではないかと思うくらい、水っぽいピノ・グリも
                        出回っています。
                        モーガンのシングル・ヴィンヤード、ピノ・グリは、かなりしっかりしています。
                        まず、力強い酸味が、しゅわ～っと来て、そして、よく熟してやわらかくなったマンゴと、
                        昔懐かしい、コタツに入って食べたミカンのような香り、そして更に、クリーミーな
                        味わいが重なってきます。

                        その日は、バターミルク・ドレッシングのサラダを
                        作っていました。
                        ロメイン・レタス、トレビス（赤キャベツ）、薄くスライ
                        したフェネルと赤オニオン、オレンジを使い、
                        クミン、コリアンダー、オレンジ果汁、バター
                        ミルク、ディジョン･マスタードﾞ、シャロット、
                        白ワイン・ヴィネガーなどなどを混ぜたドレッ
                        シングで和えました。

クリーミーなドレッシングが、酸味とクリーミーさのバランスが絶妙なピノ・グリと
結構うまく合っていました。

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