2006年10月25日
インディアン・サマーと呼んでもよいだろう快晴・高温の日々が続いています。１０月の第一週に結構な量の 今週は月末ですので、なんちゃってブログ「こんなもの食べてます飲んでます」１０月号をお届けします。 |
| 2006年 10月某日 |
 仕事先の人とのランチ・アポイントを、サンフランシスコの「A16」で。この店を有名にしたシェフChristophe Hille氏は もうここにはいないのだが、相変わらずディナーは混んでいるようだ。 前回来た時に食べて感激したトリッパを注文したのだが、ちょっと違った感じ。ひつこいようだが、私はこのディッシュは 熱々を食べたい。 ズキーニ・サラダが良かった。乱切りにして炒めるか蒸すか煮込むかしかしてこなかったズキーニだが、 こういう方法があったのだなと納得。 |
| 2006年 10月某日 |
 ９月最終週末に話は戻るが、土曜日の正午から「JCCNCワインクラブ」の集まりが、サンフランシスコの老舗 フレンチ「Rue Lepic」で行われ、参加。当サイト「人＆ビジネス」で紹介した鈴木優子さんがスピーカーとなって、 彼女のクライエントであるカリフォルニア・ワインが並んだ。お食事は、当レストランのオーナ・シェフ、ボッカラ美智子 さんによるアペタイザーのビュッフェ・スタイル。 週末の昼間っからワインを飲むのは気持ちのよろしいもので、調子にのってまた飲みすぎた。 Derbés（ダービース）のシャルドネが素晴らしく美味しかった。ダービースのワインは、ピノ・ムニエとピノ・ノワールの ブレンドを頂いたことがあって「良いなあ」と思っていたのだが、シャルドネはもっと素敵。 |
| 2006年 10月某日 |
  日本から来られていた友人と、オークランド・カレッジ・アヴェニューにある「A Cote」でディナー。 小皿料理にヨーロッパ中心のワイン・リスト、そして複数のバーテンダーが腕を振るう豊富な カクテル・メニューで、いつも満員。 話も弾むし、食べ物も美味しいしで、またまた調子にのって飲み過ぎ。 カクテルとスパークリングで始まって、持込の赤ワイン（何だったか忘れた）を開けて、 更にドイツのピノ・ノワールを飲み干して、またまたカクテルに戻って・・・。 飲みすぎてヤバい、と思われたらしく、テーブル担当の男性が 私の車まで、友人の腕を取って連れて行ってくださった。この夜の酔いは、このあと３日ほど続いた。 |
| 2006年 10月某日 |
 ステーキは、いつも「リブアイ」肉を使うのだが、月に一度くらいは「ステーキ食べた〜い」気分になる。 そしてステーキを焼いていると、もう気分はカベルネ・ソーヴィニョン。 いつ買ったのか、何故買ったのか、もうまったく覚えていないカベルネがクロゼット・セラーにあったので それを開ける。Blackford のカベルネ９９年。ここはウエブサイトもないので、何に惹かれて このワインを入手したのか、その手がかりすら見つけ出せない。美味しかったのは確かだが。 ステーキの付け合せに、マッシュルーム・パスタ、たっぷりのグリーン・サラダ。 きのこは、ドライ・ポルチーニを使用。このポルチーニ・マッシュルームと、ステーキと、カベルネの 組み合わせは、密かに気に入っている。 |
| 2006年 10月某日 |
 これも９月末のことだが、主人に誘われて「ジャニス・ジョップリン」の生涯がベースになったミュージカルを観に行った。 午後８時からの公演だったので、その前にディナーでも一緒にできるのかと思っていたら、「仕事抜けられない」とかで 仕方なく、一人でお腹を満たすことになった。ヒルトン・ホテル前にちょっと前にオープンした「ナン＆カレー」の店。 一人でブラっと入りやすそうだったのでトライ。大方の店は、「Hot」（辛い）と書かれていても、私にはちっとも辛くなく、 知っていたら「エクストラ・ホットにしてください」と注文することにしている。 で、ここのチキン・なんとかカレー。初めての店なので、何も言わずに注文。 か、か、辛い。素晴らしく、きっちり辛い。ちょっと風が強くて寒い夜だったが、汗がどっと吹き出た。 しかし量が多い。とても一人では食べきれず。 |
| 2006年 10月某日 |
  我がオークランド・アスレチックスが地区優勝を果たし、プレイオフも３連勝して、リーグ・チャン ピオンシップまで残った。オンラインで、このリーグ・チャンピオンシップのチケットを２日続けて 購入したので、２日続けてコロシアム通い。 一日は、日本から来ていた友人を連れて。プラザ・クラブの席だったので、試合開始２時間前に 入って、そこでゆっくり観戦前の食事をした。午後３時すぎ、青い空と緑のフィールドを眺め ながらの食事は最高だ。 ガーリック・フライ、チーズ・カサディアをくればビール！となるところだが、またワインを飲む。 オークランド・コロシアムのハウス・ワインは、マーカムのものなのだが、メニューに「カレラ」のセントラル・ コースト・ピノ・ノワールがあったので、これを注文。１杯でやめときゃいいのに、２杯も飲む。 |
| 2006年 10月某日 |
 いつも行く韓国スーパーマーケットで、冷凍のホタテ・フライが１パッケージに２０個くらい入って、３ドル程という 安さのものを見つけ、試しに買ってみた。 それだけ食べるのも何なので、揚げたものをサラダの具にして、粒マスタード入りのタルタルソースを作って かけてみた。結構イケた。 家族は「へえ」と言いながらムシャムシャ食べていたが、下の息子だけ進まない。 この日初めて、下の息子は、ホタテそのものがあまり好きでないらしいことを知った。 知ったからといって、ホタテが食卓から消え去ることはないのだが。 |
| 2006年 10月某日 |
 シリコン・ヴァレー地区のお宅でのワイン会に声をかけて頂き、参加。国別ブラインドが、その日のテーマだった。 ６本の赤ワインが注がれ、わかるところまで国・地域と品種を当てるというもの。 ３番目のワインが、カリフォルニアのカベルネだと全員一致したのが愉快だった。 国は４カ国というヒントが出される前の私の回答は、 １番：カリフォルニアのピノ・ノワール ２番：フランス・ボジョレー ３番：カリフォルニアのカベルネか、スーパータスカン ４番：スペイン、テンプラニーニョ主体 ５番：フランス、シャトー・ヌフ・デュ・パープ ６番：オーストラリアのシラーズ 国は４カ国、さらにアメリカ１本、スペイン１本、フランス２本、イタリア２本という大ヒントが出された後の私の回答は
１番：イタリア、バローロ。 つまり、２番と５番がフランスで、４番がスペインという回答は絶対に譲れない、変えられないという思いがあったわけだ。 で、正解は
他のどなたからも「一番好きなワイン」として投票を得なかったが、私は４番スペインが断トツ、好みだった。 |
| 2006年 10月某日 |
 ワインカントリー日本語ガイドのリピーターである朋子さんと恵子さんが、ワインカントリー入り。 恵子さんは、お菓子作りに長けておられ、去年はお菓子作りの先生が作られたスイーツを持ってきてくださったのだが、今回は恵子さんの作品をどっさりお土産に持ってきてくださった。 チョコレート、クッキー、ブルーベリー・マフィン・・・。どれも素敵に美味しかった。 まあ、すぐになくなるだろうとは思っていたが、これだけのものが家族の男ども３人によって、本当に１晩経て２日で、 全部なくなった。 まるで普段、何も食べ物を与えてないかのようなスピードだ。 |
| 2006年 10月某日 |
 なんだか飲みすぎの日が今月は多く、二日酔いがスッキリ治らないうちに、また飲みすぎが重なって情けない。 さすがに、アルコール抜きの夕食が２日ほどあった。 ただ、ワインによる飲みすぎなだけで、別のアルコールだと何となく手が伸びてしまうから困ったものだ。 マリネ・チキンを焼いたので、ビールにしようかと思ったのだが、お腹がタポンタポンになりそうだったので 日本酒に。頂き物の、山廃純米「魂の酒」。すっきりしてて、口あたり滑らかで美味しい。 ボトルの裏側に、「山廃仕込み」とは何ぞやという説明が書かれているのだが、日本酒造りに詳しくないので、 日本語なのに半分理解できない。飲みすぎて頭がやられたようだ。 |
| 2006年 10月某日 |
 油で揚げずに、オーヴンを使って揚げたかのようなチキンにするというレシピを、フード・マガジンで見つけたので、 やってみる。バターミルクにチキンを漬けて、コーンミールをはたいて、フライパンで両面４分ずつくらい焼いて、 表面をオイルスプレーで湿らせて、オーヴンへ。ぼ〜っとしていて、焦がした。 まあ、でもパリパリのチキンにはなった。 Papapietro Perryのピノ・ノワール、ハーフボトルを買ってあったので、それと。 ハーフ・ボトルは、２人で軽く飲むのに丁度良い量だ。 一人で飲むのにもナイス。 |
| 2006年 10月某日 |
 仕事先の人と、ナパ「Brix」でランチ。ずいぶんと長い間訪れていなかった店だ。 天気の良い日はテラスでの食事が気持ち良い。 飲みすぎだっていうのに、また昼間っからワインを飲む。 ひと皿の量が多そうだったので、魚を選ぶ。 ハリバット（おひょう）は、どちらかというと淡白な白身魚なのだが、こういうふうに皮を香ばしく焼いて、 トマト・リゾットを下に敷くと、丁度良い感じの深みが出るなあと、嬉しくなった。 上にクレソンを乗っけるのもミソだ。クレソンの苦味が、良いアクセントになる。 |
| 2006年 10月某日 |
 そのクレソンに触発されたわけではないのだが、秋の訪れとともに、マーケットに柿が出回り始めたので、アボカドの スライスと一緒に、味噌・レモンソースで軽くあえて、クレソンを乗っけてみた。 パスタは、ちょっとピリ辛のトマト煮込みとあわせて。 メインは、ポーク・リブを焼き、オーブンから漂ってくるお肉の香りにつられて、ワインはシラーを出してきた。 「Peay」のシラー、ソノマ・コースト０２年。Peayは、ピノ・ノワールで一部コア・ファンがいるワイナリーだが、 このシラーは期待以上に、素晴らしく美味しい。 フローラルな香りも素敵だが、シラー独特の黒こしょうの風味がしっかりあって、タンニン控えめ、酸味もほどよくあって、 とてもバランスの良いシラーだった。 |
